La nostra cena "celiaca" da gourmet =)

Buongiorno a tutti. 
Mi spiace l'assenza e non aver risposto a tutti i commenti sull'ultimo post riguardo la celiachia ma sono state due settimane un pò agitate.
La cena celiaca è andata benissimo,ringrazio tutti quanti per i vostri suggerimenti.
Nel frattempo ve ne do uno io.
Ho scoperto una panetteria per celiaci a Cinisello Balsamo, in via 25 aprile 142.
è un posto carinissimo,si chiama LIBERI DAL GLUTINE.
Fanno pane, pasta, dolci, pizze, focacce, pizzoccheri..insomma vendono un pò di tutto.
Hanno anche un sito Liberi dal glutine.
Nel frattempo vi posto le foto del menù che la mia Simpatica Metà ha scelto per la serata.

CELIACI HO BISOGNO DI VOI!

Buongiorno a tutti. Ho bisogno di un consiglio.
Non sono ancora sicura, ma molto probabilmente questo week end avrò a cena una persona celiaca e vorrei preparare un menù che possa essere adeguato a tutti soprattutto a lei, senza farle pesare nessun tipo di situazione e senza farle pensare che sia stato difficile poterla soddisfare =)
Deve essere difficile trovarsi sempre nella situazione di dover dire no,boh,quello non posso, questo non lo so..
Voglio soddisfarla il più possibile!

Ma ho bisogno di voi e dei vostri consigli, quindi CELIACI aiutatemi!!
Niente pesce però! credo sia l'unica restrizione =)

Grazie in anticipo a tutti coloro che saranno in grado di darmi una manina in questa missione.