Tortine light

Buongiorno mondo!
Vi avevo già detto della mia idea di vita sana e home-made?
Bè, la sto portando avanti con grandissimo entusiasmo.
Qui di seguito vi propongo due ricette sane, leggere e buone ma soprattutto facili e veloci.

Non essendo io una grande fan di olio, burro e lievito le ricette che vi proporrò quest'oggi potranno essere tranquillamente variate con l'aggiunta di burro e lievito per quel che riguarda il dolce.

                           Pane dolce con frutta secca e fichi

Ingredienti per una pirofila piccola:

150gr di farina di farro

150gr di farina di farro integrale

50gr zucchero di canna

5 fichi secchi da sminuzzare

qualche mandorla e nocciole tritate

50 ml di latte 

1 uovo (albume)

Setacciare le farine, aggiungere lo zucchero, le mandorle e le nocciole, il latte di riso e i fichi. Amalgamare poi il tutto aggiungendo l'albume di un uovo (potete usarlo anche intero).

Mescolare il tutto e metterlo in una pirofila unta d'olio.

Fate cuocere in forno a 220° per 10 minuti e a 180° in forno ventilato per altri 40 minuti.

PASTA SFOGLIA

Non la chiamerei proprio pasta sfoglia ma....è un ottimo rimedio per far fuori della farina che si ha in casa e per mangiare salutare.

Ingradienti per una tortina:

150gr di farina di grano saraceno

50 gr farina 00

100 ml di yogurt magro

sale q.b.

Impastare finchè non otterrete un composto liscio e compatto.

Far riposare per 2 ore in frigo. Tirare fuori la pasta, stenderla e rimetterla in frigo per altri 15 minuti.

Una volta stesa potrà essere farcita come più vi piace.

Io sono un'amante degli spinaci e della ricotta, insieme mi fanno impazzire ma..è una torta salata. Datevi alla pazza gioia :)